Confits de Canard 4 Cuisses du Périgord 1350g

24,00

Cuisse de canard du Périgord 55%, graisse de canard, sel, poivre

Poids net : 1,350 kg
Conditionnement : boîte métallique

UGS : CFDC1400C Catégorie :

Quartiers de viande de canard (cuisses) IGP Périgord mis à saler pendant 48 heures, ils sont cuits doucement dans la graisse de canard et mis en boîte à chaud pour conserver leur moelleux et leur souplesse.

Conseil de gourmet

Le sortir de la boîte et faire rissoler environ 1/4 d’heure à petit feu des deux côtés dans une poêle avec le moins de graisse possible. Bien doré, il se sert de préférence avec des cèpes, mais aussi des pommes terres Sarladaises, des haricots blancs couennes, des petits pois.

Peut être mangé froid après l’avoir doré à la poêle et laisser refroidir accompagné d’une salade.
Nous vous recommandons d’utiliser la graisse contenue dans les boîtes pour la préparation des plats « à la façon Périgourdine ».

NOS PRODUITS SONT NATURELS SANS ADDITIFS NI CONSERVATEURS

Poids 1590 g