1980
Création de l'entreprise
Création de l’activité Foie Gras sur l’exploitation Agricole par Jean-Claude Valery et Josette VALERY. Élevage et gavage de canards pour la vente au détail (laboratoire de découpe) sur les marchés de gras et les restaurateurs renommés du Périgord.
1986
Création de la conserverie
Création de la partie conserverie en 1986 (aménagement d’une salle de cuisson). Vente des conserves sous la Halle Paysanne aux Eyzies.
1994
Arrivée de Karine Valery
Arrivé de leur fille unique Karine Valery sur l’exploitation Familiale. Création d’un SARL.
1999
Agrandissement du laboratoire
Agrandissement du laboratoire.
2000
Ouverture de la boutique
Création d’une boutique d’accueil de vente directe sur le domaine.
2000
Premier salon gastronomique
Participation à nos premiers salon gastronomiques (Paris Fermiers : en 2000 élu fermier d’or ).
2018
Rénovation de la conserverie en 2018
Rénovation de la conserverie en 2018.
2020
Arrivée de Paul Bataillon
En 2020 Arrivé de Paul Bataillon le fils de Karine dans l’entreprise Paul (diplômé en restauration et en commerce international) va donner de nouvelles perspectives à l’entreprise. Mise aux normes CEE du laboratoire , création et élaboration de nouvelles recettes de produits.