Graisse pure de canard obtenue après cuisson des confits.
Conseil de gourmet
La graisse de canard sert à préparer confits, cassoulets, haricots, lentilles ou même omelettes et pommes de terre à la poêle (notament les fameuse pommes sarladaises)…
Après ouverture de la boîte, si vous n’utilisez pas la totalité du contenu, sortez la graisse de sa boîte et mettez-la dans un pot en verre au réfrigérateur. Vous pouvez ainsi la conserver 1 mois.
Qualités nutritionnelles : la graisse de canard est riche en acides gras insaturés et contient également une faible proportion d’acide palmitoléique. C’est selon certaines études, cette consommation régulière de graisse d’oie et de canard en cuisine qui protègerait les habitants du Sud Ouest des maladies cardio-vasculaires.
Utilisation : la graisse de canard s’utilise en cuisine comme le beurre ou l’huile. Elle supporte bien la cuisson et ne noircit pas. Mieux, elle donne aux plats un petit goût des plus agréables.
NOS PRODUITS SONT NATURELS SANS ADDITIFS NI CONSERVATEURS
