Notre bloc de foie gras est un produit pur. Il s’agit de foie gras de canard IGP Périgord malaxé, émulsionné dans un cutter (robot-coupe) sous vide et reconstitué pour en faire une pâte homogène, la plus fondante et la plus moelleuse possible. Vous ferez ainsi des médaillons réguliers avec très peu de graisse apparente à la coupe.
Conseil de gourmet
Ce produit doit être servi frais (important : 24 heures de réfrigérateur). La boîte doit être ouverte une heure avant de la consommer, le produit doit être démoulé en ouvrant les deux côtés et remis au réfrigérateur (petite astuce: recouvrez-le dans l’assiette d’un film alimentaire, il gardera davantage sa saveur).
Ne le sortir que 15 mn avant de passer à table.
Déguster avec du pain de campagne frais ou grillé.
NOS PRODUITS SONT NATURELS SANS ADDITIFS NI CONSERVATEURS
